Υλικά
300 γρ φρούτα ταμαρίλο
200 γρ ζάχαρη
50 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και όταν αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε τα φρούτα μέσα μόνο για 2 λεπτά.
Στη συνέχεια με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα φρούτα και τα βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε λίγο την μύτη του φρούτου και το ξεφλουδίζουμε.
Κόβουμε τα φρούτα στη μέση (το εσωτερικό με τα κουκούτσια το πετάμε) τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το νερό και τα λιώνουμε με το ραβδομπλέντερ ή στο μπλέντερ.
Μετά περνάμε το μείγμα από ένα σουρωτήρι για να μην έχει το σιρόπι μας κομματάκια.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το μείγμα που σουρώσαμε προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, την ζάχαρη και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
Το σιρόπι μας δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό πρέπει να είναι ρευστό για να μπορούμε να το απολαύσουμε με το παγωτό μας στα γλυκά μας στους λουκουμάδες μας και όπου μας αρέσει να βάζουμε σιρόπι.
