Ψωμί με χαρουπάλευρο

Ψωμί με χαρουπάλευρο - Bread with carob flour
Ψωμί με χαρουπάλευρο - Bread with carob flour

Υλικά
500 γρ αλεύρι σκληρό
150 γρ χαρουπάλευρο
10 γρ ζάχαρη
15 γρ αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
15 γρ μαγιά ξηρή
400 ml νερό

Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά μας, και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Αν έχουμε μίξερ κάνουμε όλη την διαδικασία εκεί με τον γάντζο.
Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Πλάθουμε το ζυμάρι σε ένα στρογγυλό καρβέλι, ή σε ένα μακρόστενο φρατζολάκι, και το βάζουμε στο ταψί με την λαδόκολλα.
Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 35-40 και να φουσκώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 200 βαθμούς.
Το ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και το σκεπάζουμε μέχρι να κρυώσει.

Ψωμί με χαρουπάλευρο - Bread with carob flour
Ψωμί με χαρουπάλευρο – Bread with carob flour




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*