Σαλάτα με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα

Σαλάτα με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα - Salad with mushrooms and sun-dried tomatoes
Σαλάτα με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα - Salad with mushrooms and sun-dried tomatoes

Υλικά
6-7 φύλλα μαρουλιού
1 ματσάκι ρόκα
10 φύλλα σπανάκι
8-10 μανιτάρια άσπρα μέτρια κομμένα σε φέτες
8 φέτες λιαστή ντομάτα κομμένες σε κομμάτια
Ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Στο μεταξύ σέ ένα τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο να κάψει, προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατίζουμε, και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ίσα ίσα να απορροφηθούν τα υγρά τους.
Όταν τα λαχανικά μας στραγγίσουν, τα κόβουμε σε μεγάλα ή μικρά κομμάτια, ανάλογα πώς μας αρέσουν σέ μία σαλατιέρα.
Από πάνω ρίχνουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια και τα κομμάτια της λιαστής ντομάτας.
Τέλος αλατίζουμε και ρίχνουμε το ξύδι μπαλσάμικο και το ελαιόλαδο.

Σαλάτα με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα - Salad with mushrooms and sun-dried tomatoes
Σαλάτα με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα – Salad with mushrooms and sun-dried tomatoes




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*