Λαζάνια με μανιτάρια και πατάτες

Λαζάνια με μανιτάρια και πατάτες - Lasagna with mushrooms and potatoes
Λαζάνια με μανιτάρια και πατάτες - Lasagna with mushrooms and potatoes

Υλικά
1 πακέτο λαζάνια και χρησιμοποιούμε όσα παίρνει το ταψί μας
700 γρ μανιτάρια λευκά
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια
1 πιπεριά κόκκινη σέ κυβάκια
1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κυβάκια
1 ποτήρι του κρασιού κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Λίγο βασιλικό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
200 γρ φέτα
200 γρ τυριά τριμμένα όποια θέλουμε
1 κρέμα γάλακτος
Λίγο γάλα
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σέ ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, ρίχνουμε τις πατάτες, και τις σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο,τις πιπεριές, τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά όλα μαζί, και τα σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ
Διαλύουμε τον πελτέ σέ 1 ποτήρι του κρασιού νερό, και τον ρίχνουμε στο τηγάνι.
Βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, την ζάχαρη, τον βασιλικό, τα βράζουμε όλα μαζί 2-3 λεπτά και αφαιρούμε από την φωτιά.
Λαδώνουμε ένα ταψί 32 επί 25 εκ. και στρώνουμε την επιφάνεια του με 6 λαζάνια.
Αν το ταψί μας είναι μεγαλύτερο βάζουμε τα ανάλογα λαζάνια.
Απλώνουμε την μισή γέμιση, προσθέτουμε τυριά τριμμένα καί φέτα τριμμένη.
Βάζουμε από πάνω πάλι 6 λαζάνια, ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση, και πάλι τυριά.
Τέλος σκεπάζουμε πάλι με 6 λαζάνια.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος και το γάλα, τα ανακατεύουμε, και περιχύνουμε τα λαζάνια.
Πασπαλίζουμε τα λαζάνια με τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 35 λεπτά.
Στα 35 λεπτά βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, και τα ψήνουμε για 25-30 λεπτά ακόμα μέχρι να πάρουν χρώμα.
Τα βγάζουμε από τον φούρνο,τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά, και τα σερβίρουμε.

Λαζάνια με μανιτάρια και πατάτες - Lasagna with mushrooms and potatoes
Λαζάνια με μανιτάρια και πατάτες – Lasagna with mushrooms and potatoes




Be the first to comment

Leave a Reply