Τι είναι το γλυκό κουταλιού αλόης και τι το κάνει ιδιαίτερο
Το γλυκό κουταλιού αλόης φτιάχνεται από το ζελέ της Aloe vera, ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού ή μανταρινιού — το αποτέλεσμα κρατά τη φυσική υφή και τη διακριτική, απαλή γεύση της αλόης. Η μοναδική υφή και η απαλή γλυκύτητα το κάνουν μια ιδιαίτερη πρόταση για όσους θέλουν κάτι διαφορετικό και ελαφρύ.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σιρόπι αλόης για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
500 γρ αλόη
450 γρ ζάχαρη
450 γρ χυμό από πορτοκάλι ή μανταρίνι
Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά το φύλλο αλόης και με ένα κοφτερό μαχαίρι το καθαρίζουμε από την εξωτερική φλούδα.
Το ζελέ που βγάζουμε το κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές και το αφήνουμε σε μπολ.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον χυμό πορτοκαλιού, την ζάχαρη και τα βράζουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι να μισοδέσει το σιρόπι.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια της αλόης τις σταγόνες λεμονιού και τα βράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά περίπου για να δέσει το σιρόπι μας.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
Όταν το σιρόπι μας είναι έτοιμο, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι και αφήνουμε το γλυκό να ησυχάσει για 10 λεπτά.
Το φυλάμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.
Πώς να το ετοιμάσετε σωστά
Καθαρίζετε προσεκτικά το φύλλο της αλόης, αφαιρείτε τη φλούδα και χρησιμοποιείτε μόνο το εσωτερικό ζελέ. Κόβετε το ζελέ σε κομμάτια, βράζετε τον χυμό πορτοκαλιού με ζάχαρη μέχρι να μισοδέσει, προσθέτετε τα κομμάτια αλόης και λίγες σταγόνες λεμονιού, και βράζετε λίγα λεπτά ακόμη μέχρι να δέσει ελαφρά το σιρόπι.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μερέντα με χαρουπάλευρο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πώς να το σερβίρετε και τι να προσέξετε
Αφήστε το γλυκό να κρυώσει πριν το βάλετε σε καθαρό, αποστειρωμένο γυάλινο βάζο για να διατηρηθεί σωστά. Σερβίρεται με φρυγανιά, ψωμί ή πάνω σε γιαούρτι — η απαλότητα και η φυσικότητα της αλόης αναδεικνύονται μοναδικά.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για μαρμελάδα με πολλαπλά οφέλη για την υγεία – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Είστε περίεργοι για την ιστορία πίσω από το Γλυκό του Κουταλιού; Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή περιγραφή και να ανακαλύψετε την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές παραδόσεις τους!
