Τι είναι η μαρμελάδα αλόης και τι την κάνει ξεχωριστή
Η μαρμελάδα αλόης φτιάχνεται από τη σάρκα της Aloe vera, που καθαρίζεται καλά και πολτοποιείται, μαζί με ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού ή μανταρινιού — έτσι διατηρούνται η γλυκιά, απαλή υφή και τα φυσικά αρώματά της. Η αλόη προσφέρει μια λεία, γλυκιά γέυση και ελαφριά υφή, καθιστώντας τη μαρμελάδα ιδιαίτερη και διαφορετική από τις κλασικές.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού από φλούδα φράπας για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
500 γρ αλόη
450 γρ ζάχαρη
450 γρ χυμό πορτοκαλιού ή μανταρίνι
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το φύλλο αλόης και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε την εξωτερική φλούδα.
Το ζελέ που βγάζουμε το βάζουμε στο μπλέντερ και το λιώνουμε.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον χυμό πορτοκαλιού την ζάχαρη τον χυμό λεμονιού και το ζελέ που λιώσαμε στο μπλέντερ.
Τα βράζουμε όλα μαζί για 25-30 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Όταν ή μαρμελάδα μας είναι έτοιμη την κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να ησυχάσει για 10 λεπτά.
Την φυλάμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.
Πώς να την ετοιμάσετε σωστά
Πλένετε καλά τα φύλλα της αλόης και αφαιρείτε προσεκτικά τη φλούδα για να μείνει μόνο το διαυγές ζελέ. Πολτοποιήστε το ζελέ και σε κατσαρόλα ανακατέψτε με ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού· βράστε για 25-30 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να δέσει ελαφρά. Ελέγξτε τη σύσταση βάζοντας λίγη ποσότητα σε πιάτο και αν δεν ρέει, είναι έτοιμη.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σιρόπι φράπα ή Πομέλο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πώς να τη σερβίρετε και τι να προσέξετε
Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει πριν τη μεταγγίσετε σε αποστειρωμένο βαζάκι για να διατηρηθεί. Σερβίρεται πάνω σε ψωμί ή φρυγανιά, μαζί με γιαούρτι ή και με φρούτα — η απαλή της γεύση και η ιδιαίτερη υφή της την κάνουν μοναδική πρόταση.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 3 υγιεινές συνταγές πως να φτιάξετε μόνοι σας μερέντα – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
