Τι είναι το γλυκό κουταλιού λίτσι και τι το κάνει ξεχωριστό
Το γλυκό κουταλιού λίτσι φτιάχνεται με καθαρισμένα λίτσι — αφαιρείται η φλούδα και τα κουκούτσια — που βράζονται με ζάχαρη και λίγο νερό. Η γλυκιά, ελαφρώς ανθική γεύση του φρούτου και το λεπτό του άρωμα το κάνουν ιδιαίτερο και εξωτικό γλύκισμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα λίτσες για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
500 γρ λιτσες χωρίς κουκούτσια
450 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε προσεκτικά τα φρούτα από το σκληρό εξωτερικό περίβλημα και τα κουκούτσια.
Μετά χαράζουμε τα φρούτα από την μια πλευρά και με την μύτη ενός μαχαιριού αφαιρούμε προσεκτικά τα κουκούτσια.
Όταν τα καθαρίσουμε όλα τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό και την κανέλα.
Τα βράζουμε για 35-40 λεπτά περίπου σ μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι μας.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε λίγο το πιατάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
1 λεπτό πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Το κατεβάζουμε από το μάτι και το αφήνουμε για 5 λεπτά να ησυχάσει.
Το αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Πώς να το ετοιμάσετε σωστά
Καθαρίστε τα λίτσι, πολτοποιήστε τα ελαφρά και βάλτε τα σε κατσαρόλα με νερό και ζάχαρη. Βράστε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα και το σιρόπι να δέσει ελαφρά — έτσι η σάρκα κρατάει μορφή χωρίς να διαλυθεί. Στο τέλος προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού για φρεσκάδα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού Πιταχάγια Φρούτο του δράκου για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πώς να το σερβίρετε και τι να προσέξετε
Αφήστε το γλυκό να κρυώσει πριν το βάλετε σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο — έτσι διατηρείται σωστά. Σερβίρετέ το πάνω σε φρυγανιά ή ψωμί, με γιαούρτι ή παγωτό — δίνει φρουτώδη, δροσερή νότα, ιδανική για πρωινό ή κέρασμα.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 6 συνταγές με εξωτικά φρούτα για μαρμελάδα με πολλαπλά οφέλη για την υγεία – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Είστε περίεργοι για την ιστορία πίσω από το Γλυκό του Κουταλιού; Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή περιγραφή και να ανακαλύψετε την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές παραδόσεις τους!
