Γιατί θα το λατρέσεις
Το σνίτσελ κοτόπουλου γίνεται τραγανό και χρυσαφένιο και συνδυάζεται αρμονικά με αφράτο ρύζι που απορροφά τη γεύση — δημιουργείται ένα πλήρες και χαρούμενο πιάτο.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Προβατίνα βραστή με λαχανικά για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά για το κοτόπουλο
Το στήθος από 1 κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κούπα αλεύρι
2 αυγά χτυπημένα
6 φέτες του τοστ τριμμένες στο μπλέντερ
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Υλικά για το ρύζι
300 γρ ρύζι καστανό (2 κούπες)
1000 γρ νερό (4 κούπες)
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλάτι
Εκτέλεση για το κοτόπουλο
Πλένουμε το κρέας καλά και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσει.
Στο μεταξύ τρίβουμε το ψωμί στο μπλέντερ και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε.
Σε ένα τρίτο μπολ βάζουμε το αλεύρι.
Σε όλα μας τα υλικά στα 3 μπολ ρίχνουμε λίγο αλάτι.
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, και το περνάμε πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό, μετά από το τριμμένο ψωμί, και το βάζουμε σε μια πιατέλα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
Μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία για το μαρινάρισμα, και αντί να τα τηγανίσουμε, να τα ψήσουμε στον φούρνο στους 190-200 για 25-30 λεπτά περίπου μέχρι πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Για το ρύζι
Σε μια χαμηλή κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το βούτυρο να ζεσταθούν, και σοτάρουμε για 2 λεπτά το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε το ρύζι, το ανακατεύουμε λίγο με το λάδι, ρίχνουμε το αλάτι, το νερό, και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά περίπου, σε μέτρια φωτιά μέχρι να τραβήξει τα υγρά του.
Αν θέλουμε το ρύζι μας να είναι πιο βρασμένο προσθέτουμε λίγο νερό.
Πότε και πώς να το σερβίρεις
Σέρβιρέ το μόλις το κοτόπουλο έχει ψηθεί σωστά, η εξωτερική του υφή είναι τραγανή και το ρύζι έχει απορροφήσει τα υγρά — η εμπειρία τότε ολοκληρώνεται.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σπετσοφάι με χωριάτικο λουκάνικο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σερβίρισε το ζεστό: τοποθέτησε το σνίτσελ στο κέντρο της πιατέλας και γύρω το ρύζι, γαρνίρισε με λίγη ψιλοκομμένη μαϊντανό για χρώμα και άρωμα.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, επέλεξε φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα και μείωσε το λαδολέμονο — η γεύση παραμένει έντονη.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για Λικέρ με εξωτικά φρούτα που θα σας μαγέψουν για μια ακόμη κλασική επιλογή.
