Λικέρ Πιταχάγια Dragon Fruit
Υλικά
100 γρ ντρακον
300 γρ βότκα
250 γρ ζάχαρη
Εκτέλεση
Κόβουμε το φρούτο σε λεπτές φέτες, και βγάζουμε προσεκτικά τις φλούδες.
Σε ένα γυάλινο βάζο, βάζουμε το καθαρισμένο φρούτο, την ζάχαρη, την βότκα και το κλείνουμε καλά.
Αφήνουμε το βάζο σε σκιερό μέρος για 2 εβδομάδες.
Ανακινούμε συχνά για να λιώσει η ζάχαρη.
Μετά από 2 εβδομάδες, σουρώνουμε καλά το ποτό μας σε ένα μπολ με ένα λεπτό σουρωτήρι.
Δοκιμάζουμε το ποτό μας μήπως χρειάζεται λίγη ζάχαρη ή λίγη βότκα ακόμα ανάλογα πώς μας αρέσει να το πίνουμε.
Το φυλάμε σε καλά αποστειρωμένα γυάλινα μπουκάλια.
Λικερ ραμπουτάν
Υλικά
20 ραμπουταν
400 γρ ζάχαρη
300 νερό
800 γρ βότκα
Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού για άρωμα
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε τα ραμπουτάν και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο βάζο.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό και την βότκα.
Φροντίζουμε να αφήσουμε χώρο στο βάζο για να μπορούμε να το ανακινούμε.
Κλείνουμε καλά το βάζο, το ανακινούμε για να λιώσει η ζάχαρη και το βάζουμε σε μέρος που δεν έχει πολύ φως για 20 μέρες.
Όταν περάσουν οι 20 μέρες περνάμε το ποτό από ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια το στραγγίζουμε πάλι μέσα από ένα φίλτρο καφέ.
Το λικέρ ίσως να είναι λίγο θολό, αλλά είναι εντάξει.
Προσθέτουμε τις σταγόνες λεμονιού, ανακατεύουμε και βάζουμε το ποτό μας σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Λικέρ Ταμαρίλο
Υλικά
200 γρ φρούτα ταμαρίλο
300 γρ βότκα ή ρούμι
150 γρ ζάχαρη
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα φρούτα, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο.
Προσθέτουμε την βότκα και την ζάχαρη, κλείνουμε καλά το βάζο και το αφήνουμε σε ένα σκιερό μέρος για 2 εβδομάδες.
Ανακινούμε συχνά για να λιώσει η ζάχαρη.
Όταν περάσουν οι 2 εβδομάδες, περνάμε το περιεχόμενο του βάζου από ένα ψιλό σουρωτήρι και στη συνέχεια το περνάμε από ένα φίλτρο τού καφέ.
Δοκιμάζουμε το ποτό μας και αν χρειαστεί λίγη ζάχαρη ή λίγη βότκα προσθέτουμε, ανάλογα πώς μας αρέσει να το πίνουμε.
Όταν είναι έτοιμο το φυλάμε σε καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Λικέρ φραγκοστάφυλο
Υλικά
100 γρ φραγκοστάφυλα καθαρισμένα
100 γρ ρούμι ή βότκα
50 γρ νερό
70 γρ ζάχαρη
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τους.
Τα βάζουμε σε ένα βάζο μαζί με το ρούμι, το κλείνουμε καλά και το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 1 μήνα.
Μετά από 1 μήνα φτιάχνουμε ένα ελαφρύ σιρόπι με το νερό και την ζάχαρη, το οποίο το βράζουμε για 3-4 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το προσθέτουμε στο βάζο με τα φραγκοστάφυλα.
Κλείνουμε πάλι το βάζο και το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 5 μέρες.
Τέλος φιλτράρουμε το ποτό μας και το βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα μπουκάλια.
Λικέρ φυσαλίδα
Υλικά
15 φυσαλίδες
350 ζάχαρη
500 γρ βότκα
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα πλένουμε καλά.
Τα κόβουμε στα 2 και τα βάζουμε σε γυάλινο βάζο.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, την βότκα και κλείνουμε καλά το βάζο.
Το βάζουμε σε σκιερό μέρος για 2 εβδομάδες και ανακινούμε συχνά για να λιώσει η ζάχαρη.
Όταν περάσουν οι 2 εβδομάδες, σουρώνουμε το ποτό μας με ένα λεπτό σουρωτήρι και στη συνέχεια το φιλτράρουμε με ένα φίλτρο του καφέ.
Δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται λίγη ζάχαρη ή λίγη βότκα ανάλογα με το πώς μας αρέσει και είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.
Το φυλάμε σε καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
