Υλικά
300 γρ αλεύρι
350 νερό ελαφρά χλιαρό
50 γρ ηλιόσπορους
1/2 σακουλάκι ξηρή μαγιά
Αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, λίγους ηλιόσπορους και τα ανακατεύουμε καλά.
Κάνουμε στη μέση μία λακουβίτσα και βάζουμε το λάδι.
Στην συνέχεια ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι ίσα ίσα να μην κολλάει στα χέρια μας.
Το νερό το ρίχνουμε λίγο λίγο γιατί μπορεί να μην χρειαστεί όλο.
Αν όμως χρειαστεί λίγο ακόμα προσθέτουμε.
Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα.
Πλάθουμε το ζυμάρι σε φρατζολάκια μακρόστενα ή σε καρβέλι στρογγυλό.
Βρέχουμε το χέρι μας με νερό και το περνάμε στο επάνω μέρος του ψωμιού.
Απλώνουμε τους υπόλοιπους ηλιόσπορους στον πάγκο και κυλάμε επάνω τους τα φρατζολάκια που έχουμε πλάσει για να κολλήσουν.
Βάζουμε τα φρατζολάκια στο ταψί με την λαδόκολλα, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και από πάνω βάζουμε μια ελαφριά κουβερτούλα.
Αφήνουμε το ζυμάρι σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 2-3 ώρες περίπου.
Όταν το ψωμί φουσκώσει βάζουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς να κάψει καλά μετά χαμηλώνουμε στους 170-180 βαθμούς και τότε βάζουμε το ψωμί μας να ψηθεί.
Το ψήνουμε για 50-55 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Όταν το ψωμί μας είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το ταψί και το διπλώνουμε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας μέχρι να κρυώσει καλά.
