Υλικά
1 κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 φύλλα δάφνης
1 ξύλα κανέλας
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
500 γρ μακαρονάκι κοφτό
1300 γρ νερό
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, το πλένουμε πολύ καλά, και το αφήνουμε να στραγγίσει σε ένα τρυπητό. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει, σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές, και το βάζουμε στο πίλινο.
Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, και στην συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τις σοτάρουμε και αυτές για 2 λεπτά μαζί με το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε την σάλτσα στο πίλινο που έχουμε το κοτόπουλο, και προσθέτουμε το αλάτι, την κανέλα, τα φύλλα δάφνης, το μισό νερό, και το σκεπάζουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
Όταν το κοτόπουλο θέλει 10 λεπτά περίπου για να είναι έτοιμο, ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι, ανακατεύουμε, και ρίχνουμε λίγο λίγο το υπόλοιπο νερό ζεστό, για να μην κοπεί ο βρασμός.
Όταν το μακαρονάκι είναι έτοιμο, ρίχνουμε το πιπέρι και την πάπρικα για να κρατήσουμε τα αρώματα τους.
