Υλικά
1 κιλό σύκα 20-24 περίπου
500 γρ ζάχαρη
1 κλωνάρι αρμπαρόριζα
1 λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα σύκα και τα κόβουμε σε δύο κομμάτια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 4-5 ώρες μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και τα βράζουμε για 25-30 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κολλήσει.
5 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και την αρμπαρόρυζα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και αφαιρούμε την αρμπαρόρυζα.
Φυλάμε την μαρμελάδα μας σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα.
Καθαρίζουμε τα σύκα και τα κόβουμε σε δύο κομμάτια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 4-5 ώρες μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και τα βράζουμε για 25-30 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κολλήσει.
5 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και την αρμπαρόρυζα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και αφαιρούμε την αρμπαρόρυζα.
Φυλάμε την μαρμελάδα μας σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
