Μαρμελάδα σύκο

Μαρμελάδα σύκο - Fig Jam
Μαρμελάδα σύκο - Fig Jam

Υλικά

1 κιλό σύκα 20-24 περίπου
500 γρ ζάχαρη
1 κλωνάρι αρμπαρόριζα
1 λεμόνι
 
Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα σύκα και τα κόβουμε σε δύο κομμάτια. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 2-3 ώρες για να βγάλουν τα υγρά τους. Στη συνέχεια τα βράζουμε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα και τά ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για να μην μας κολλήσουν. Όταν είναι έτοιμη στίβουμε το μισό λεμόνι βάζουμε την αρμπρόριζα και την αφήνουμε για δέκα λεπτά. Τέλος πετάμε την αρμπρόριζα και την βάζουμε ζεστή σε καλά αποστιρωμένα βάζα και τα γυρνάμε ανάποδα για σφραγίσει το βάζο.

Μαρμελάδα σύκο - Fig Jam
Μαρμελάδα σύκο – Fig Jam




Be the first to comment

Leave a Reply