Πεϊνιρλί με ντομάτα, φέτα, και σαλάμι αέρος

Πεϊνιρλί με ντομάτα, φέτα, και σαλάμι αέρος
Πεϊνιρλί με ντομάτα, φέτα, και σαλάμι αέρος

Ζύμη για πεινιρλί
Υλικά

1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φεκελάκι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
450-500 γρ χλιαρό νερό
60 γρ γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι,την μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο, και ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα, και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί για να φουσκώσει.

Υλικά
Για την γέμιση
4-5 ντομάτες ψιλοκομμένες
300 γρ φέτα τριμμένη
Σαλάμι αέρος 3 φέτες για κάθε πεινιρλί
80 γρ βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση
Ανοίγουμε τα φύλλα σέ οβάλ σχήμα ( μακρόστενα ).
Πιάνουμε τις άκρες του οβάλ φύλλου και τις κλείνουμε προσπαθώντας να τα κάνουμε σαν βαρκάκι.
Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε επάνω τα ανοιγμένα φύλλα.
Βάζουμε πρώτα την τριμμένη ντομάτα, την τριμμένη φέτα, και από πάνω τις φέτες από το σαλάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου, ανάλογα με τον φούρνο μας.
Όσο τα ψήνουμε, με ένα πινέλο τα αλείφουμε ελαφρά 1-2 φορές με το βούτυρο.

Πεϊνιρλί με ντομάτα, φέτα, και σαλάμι αέρος
Πεϊνιρλί με ντομάτα, φέτα, και σαλάμι αέρος




Be the first to comment

Leave a Reply