Γιατί θα το λατρέσεις
Οι πατάτες στο φούρνο μαλακώνουν και απορροφούν τη σάλτσα με τα αρώματα από μπαχαρικά και ντομάτα, ενώ τα κεφτεδάκια προσφέρουν ζουμερή και έντονη γεύση.
Η συνταγή ενώνει την παράδοση με καθημερινή άνεση – ένα πιάτο που «αγκαλιάζει».
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κοτόπουλο μαρινάτο στα κάρβουνα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά για τους κεφτέδες
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (μουσκεμένο στο νερό και στημένο καλά)
2 κρεμμύδια μέτρια ξερά ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ώριμη ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 αυγό
1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Για τους κεφτέδες
Σε μία λεκανίτσα βάζουμε τον κιμά, τον απλώνουμε, και τον περιχύνουμε με το ξύδι.
Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα μας τα υλικά.
Τα ζυμώνουμε καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά.
Σκεπάζουμε την λεκανίτσα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Έτσι θα βγουν όλα τα αρώματα από τα υλικά που βάλαμε, και τα κεφτεδάκια μας θα είναι τέλεια.
Υλικά για τις πατάτες
5-6 μέτριες πατάτες
3 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
4 ώριμες ντομάτες λιωμένες στο μπλέντερ
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
60 γρ ελαιόλαδο
400 γρ νερό
Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά, και τις κόβουμε σε ίσια κομμάτια, στο μέγεθος που εμείς θέλουμε, και τις βάζουμε σε ένα αρκετά μεγάλο ταψί, έτσι ώστε να χωρέσουν άνετα και τα κεφτεδάκια.
Μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι, τα πιπέρια, το ελαιόλαδο, τις ντομάτες και το νερό.
Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
Τέλος βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο, πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας, και τα βάζουμε ανάμεσα στις πατάτες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς 55-60 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.
Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε, έτσι ώστε να μην μας στεγνώσει η σάλτσα μας.
Πότε και πώς να το σερβίρεις
Σέρβιρέ το όταν οι πατάτες έχουν μαλακώσει αλλά διατηρούν μορφή και τα κεφτεδάκια είναι καλά ψημένα και χρυσαφένια.
Συνόδεψέ το με φρέσκο ψωμί ή σαλάτα για να απορροφήσεις τη σάλτσα και να απογειώσεις την εμπειρία.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μερίδα με πίτα και σεφταλιά για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σερβίρισε το σε πιατέλα: βάλε πρώτα τις πατάτες, τοποθέτησε τα κεφτεδάκια από πάνω και γαρνίρισε με λίγα φύλλα μαϊντανού ή φρέσκο κρεμμυδάκι.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, χρησιμοποίησε άπαχο κιμά για τα κεφτεδάκια ή μείωσε ελαφρώς το λάδι στο ψήσιμο των πατατών — η γεύση παραμένει δυνατή.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 εύκολες συνταγές για Λικέρ για μια ακόμη κλασική επιλογή.
