Υλικά
1 κοτόπουλο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
Για το κοτόπουλο
Κόβουμε το κοτόπουλο κατά μήκος του στήθους και το χαράζουμε στις φτερούγες, επειδή είναι χοντρό σε αυτό το σημείο για να ψηθεί καλά.
Το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει.
Για την μαρινάδα
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα μας τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά.
Μέσα στο μπολ με την μαρινάδα βάζουμε το κοτόπουλο.
Το αλείφουμε με την μαρινάδα φροντίζοντας να πάει σε όλο το κοτόπουλο και το αφήνουμε έτσι 4-5 ώρες.
Τέλος βάζουμε το κοτόπουλο στην σχάρα και το ψήνουμε στα κάρβουνα για 30-35 λεπτά περίπου ενώ το γυρνάμε κάθε 5 λεπτά.
Βάζουμε την σχάρα σε μία πυροστιά, έτσι ώστε να είναι λίγο ψηλά και να μην αρπάξει και καεί από έξω και μέσα είναι άψητο.
