Ζύμη για αραβική πίτα
Υλικά
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
300 γρ νερό
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σέ ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, το σουσάμι, και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Στρώνουμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλας.
Κόβουμε την ζύμη σε 7 κομμάτια, τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτές πίτες, και τις βάζουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και το πατάμε λίγο να κολλήσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας, και πόσο εμείς τις θέλουμε ψημένες.
Υλικά
2 αραβικές πίτες
1 στήθος κοτόπουλο
Αλάτι για το βράσιμο του κοτόπουλου
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
4-5 φέτες γαλοπούλα κομμένες σε κομμάτια
1 αυγό βραστό σφιχτό κομμένο σε κύβους
100 γρ κασέρι κομμένο σε κύβους
250 γρ μαγιονέζα
2-3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ή μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Φύλλα μαρουλιού όσα θέλουμε
(Προαιρετικά) μαϊντανό ψιλοκομμένο, ή κάπαρη, πιπέρι
Εκτέλεση
Για την κοτοσαλάτα
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το στήθος κοτόπουλου και το αλάτι, και τα σκεπάζουμε με νερό.
Το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά μέχρι να βράσει καλά.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα έτοιμα κομμένα.
Όταν βράσει το κοτόπουλο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Μετά το μαδάμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε και αυτά στην σαλατιέρα, και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν όλα μας τα υλικά.
Για το σερβίρισμα
Βάζουμε τις πίτες στα πιάτα, και επάνω στις πίτες μοιράζουμε την κοτοσαλάτα. Για συνοδευτικό μπορούμε να κάνουμε σαλάτα ντομάτας ή μαρούλι.
