Γιατί θα τη λατρέψεις
Η τραγανή αραβική πίτα «αγκαλιάζει» το μείγμα από τρυφερό κοτόπουλο, φρέσκια ντομάτα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμύδι — μια απόλυτα φρέσκια γεύση που σε κερδίζει.
Ο συνδυασμός της πίτας με κοτοσαλάτα κάνει το πιάτο ιδανικό για γρήγορο αλλά και ξεχωριστό γεύμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μερίδα με αραβική πίτα με τόνο, καλαμπόκι και μαγιονέζα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Ζύμη για αραβική πίτα
Υλικά
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
300 γρ νερό
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σέ ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Στρώνουμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλας.
Κόβουμε την ζύμη σε 7 κομμάτια, τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτές πίτες, και τις βάζουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και το πατάμε λίγο να κολλήσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας, και πόσο εμείς τις θέλουμε ψημένες.
Υλικά για 3 αραβικές πίτες
1 στήθος κοτόπουλο
Αλάτι για το βράσιμο του κοτόπουλου
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
4-5 φέτες γαλοπούλα κομμένες σε κομμάτια
1 αυγό βραστό σφιχτό κομμένο σε κύβους
100 γρ κασέρι κομμένο σε κύβους
250 γρ μαγιονέζα
2-3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ή μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση για την κοτοσαλάτα
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το στήθος κοτόπουλου και το αλάτι.
Το σκεπάζουμε με νερό, και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά περίπου μέχρι να βράσει καλά.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα υλικά μας, και τα βάζουμε όλα στην σαλατιέρα έτοιμα κομμένα.
Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Τέλος το μαδάμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια, και τα βάζουμε και αυτά στην σαλατιέρα.
Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα μας τα υλικά, βάζουμε τις πίτες στα πιάτα, βάζουμε επάνω το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει και τις τυλίγουμε.
Πότε και πώς να τη σερβίρεις
Σέρβιρέ τη μόλις η πίτα είναι τραγανή και η σαλάτα έχει “δέσει” — το κοτόπουλο να είναι ζεστό ή χλιαρό ανάλογα με το γούστο.
Συνόδευσε με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια ελαφριά σαλάτα για πιο ανάλαφρη επιλογή.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μοσχαρίσιες μπριζόλες μαριναρισμένες στα κάρβουνα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σερβίρισέ την μέσα σε ζεστή μεγάλη πιατέλα: βάλε την πίτα, χώρισε τη γέμιση ομοιόμορφα, πίτα-σαλάτα–κι από πάνω λίγη μαγιονέζα ή γιαούρτι για πιο δροσερό αποτέλεσμα.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, προτίμησε άπαχο στήθος κοτόπουλου ή μείωσε τη μαγιονέζα — η γεύση παραμένει έντονη και απολαυστική.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για μαρμελάδα που θα κλέψουν τις καρδιές των αγαπημένων σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
