5 συνταγές με Λικέρ που θα σας ταξιδέψουν…!!!

Λικέρ από φρούτο βανίλια - Plum Liqueur
Λικέρ από φρούτο βανίλια - Plum Liqueur

Λικέρ από κουκούτσια μούσμουλου

Λικέρ απο κουκούτσια μούσμουλου - Seed Loquat Liqueur
Λικέρ απο κουκούτσια μούσμουλου – Seed Loquat Liqueur

Υλικά
50 κουκούτσια από μούσμουλα
5 μούσμουλα ολόκληρα
400 γρ τσίπουρο
150 γρ ζάχαρη
500 γρ νερό

Εκτέλεση
Πλένουμε τα κουκούτσια και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
Ξεφλουδίζουμε τα μούσμουλα που θα βάλουμε ολόκληρα.
Χτυπάμε τα κουκούτσια στο γουδί για να σπάσουν αρκετά, όχι να λιώσουν.
Τα βάζουμε σε ένα βάζο και προσθέτουμε τα ολόκληρα μούσμουλα και το τσίπουρο.
Κλείνουμε πολύ καλά το βάζο μας και το βάζουμε σε σκιερό μέρος για 6 εβδομάδες.
Θυμόμαστε να το ανακινούμε τουλάχιστον μέρα παρά μέρα.
Όταν περάσουν οι 6 εβδομάδες το σουρώνουμε καλά με ένα τουλουπάνι και το πιέζουμε για να βγουν όλα του τα υγρά.
Τέλος σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη 5 λεπτά για να λιώσει η ζάχαρη.
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και το προσθέτουμε στο αρωματισμένο τσίπουρο.
Το βάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια και το αφήνουμε ήσυχο σε δροσερό μέρος για άλλες 5 εβδομάδες.
Μετά τις 5 εβδομάδες το ποτό μας είναι έτοιμο.

Λικέρ πράσινο μήλο

Λικέρ πράσινο μήλο - Liqueur green apple
Λικέρ πράσινο μήλο – Liqueur green apple

Υλικά
1 κιλό μήλα καθαρισμένα
450 γρ κονιάκ
450 γρ τσίπουρο
400 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό 2 ξύλα κανέλας
6 καρφάκια γαρύφαλλο

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μήλα και τα καθαρίζουμε από τις φλούδες.
Τα κόβουμε στα 4 και καθαρίζουμε και τα κουκούτσια.
Μετά τα βάζουμε σε ένα μεγάλο βάζο και προσθέτουμε το τσίπουρο το κονιάκ και τα μπαχαρικά.
Κλείνουμε καλά το βάζο και το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 1 μήνα.
Μετά από 1 μήνα ανοίγουμε το βάζο, πετάμε τα μπαχαρικά και το σουρώνουμε με ένα τουλουπάνι.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και την ζάχαρη.
Όταν αρχίσει να κοχλάζει το νερό ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά το σιρόπι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιρόπι στο μείγμα που σουρώσαμε και ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Τέλος το βάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια και το αφήνουμε να σταθεί για 2 εβδομάδες πριν το δοκιμάσουμε.

Λικέρ Αμερικάνικος λωτός Diospyros virginiana

Λικέρ Αμερικάνικος λωτός Diospyros virginiana - Liqueur American Diospyros virginiana
Λικέρ Αμερικάνικος λωτός Diospyros virginiana – Liqueur American Diospyros virginiana

Υλικά
3 ώριμοι λωτοί
300 γρ τσίπουρο ή ρακή ή βότκα
1 αστεροειδείς γλυκάνισος
150 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τούς λωτούς και τους καθαρίζουμε από τις φλούδες.
Τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τους βάζουμε σε μια γυάλα μαζί με τα κουκούτσια, το τσίπουρο, και τον γλυκάνισο.
Το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 1 εβδομάδα.
Μετά από 1 εβδομάδα βράζουμε το νερό και την ζάχαρη για 3 λεπτά ίσα να λιώσει και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν κρυώσει το βάζουμε στην γυάλα με τους λωτούς και το τσίπουρο και το αφήνουμε για 24 ώρες.
Τέλος σουρώνουμε το λικέρ με ένα τουλουπάνι και το βάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια.

Λικέρ από φρούτο βανίλια

Λικέρ από φρούτο βανίλια - Plum Liqueur
Λικέρ από φρούτο βανίλια – Plum Liqueur

Υλικά
1 κιλό βανίλιες
1 λίτρο βότκα ή τσίπουρο
800 γρ ζάχαρη

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις βανίλιες και τις κόβουμε σε κομμάτια.
Όπως είναι με την φλούδα και τα κουκούτσια τα βάζουμε σε μια γυάλα μαζί με την ζάχαρη και την βότκα.
Το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 1 μήνα ανακινώντας συχνά για να λιώσει η ζάχαρη.
Μετά από 1 μήνα σουρώνουμε το λικέρ μας με ένα τουλουπάνι και το βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα μπουκάλια.
Το λικέρ μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Λικέρ κορόμηλο κίτρινο

Λικέρ κορόμηλο κίτρινο - Liqueur Yellow Cherry Plum
Λικέρ κορόμηλο κίτρινο – Liqueur Yellow Cherry Plum

Υλικά
10 κορόμηλα κίτρινα
200 γρ τσίπουρο
150 γρ ζάχαρη

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κορόμηλα και τα κόβουμε στη μέση χωρίς να πετάξουμε τα κουκούτσια.
Τα βάζουμε σε μια γυάλα και προσθέτουμε την ζάχαρη και το τσίπουρο.
Τα αφήνουμε για 40 μέρες στον ήλιο ενώ το ανακινούμε συχνά για να λιώσει η ζάχαρη.
Μετά από τις 40 μέρες το σουρώνουμε καλά με ένα τουλουπάνι, το δοκιμάζουμε αν θέλει λίγη ζάχαρη ή λίγο τσίπουρο και το βάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια.
Αν προσθέσουμε ζάχαρη ανακινούμε να λιώσει καλά και το αφήνουμε να σταθεί για 1 εβδομάδα.