Περγαμόντο με σοκολάτα

Περγαμόντο με σοκολάτα
Περγαμόντο με σοκολάτα

Υλικά
12 περγαμόντα
1 κιλό ζάχαρη
1 λεμόνι
500 γρ νερό

Εκτέλεση
Ξύνουμε το εξωτερικό από τα περγαμόντα με τον τρίφτη. Κόβουμε τα περγαμόντα στα 4 και από την φλούδα αφαιρούμε την ψίχα και την πετάμε.
Βάζουμε τα καθαρισμένα κομμάτια περγαμόντου στην κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό και τα βάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να κοχλάζουν και τα βράζουμε για 10 λεπτά.
Μετά αλλάζουμε το νερό, προσθέτουμε άλλο και τα βάζουμε πάλι να βράσουν για 10 λεπτά.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία 4-5 φορές μέχρι να ξεπικρίσουν καλά και τα βάζουμε να στραγγίσουν.
Στη συνέχεια τα κάνουμε ρολό και τα πιάνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
Όταν τα κάνουμε όλα ρολό τα βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη και το νερό.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι, 45-50 λεπτά περίπου.

Υλικά για την σοκολάτα
250 γρ κουβερτούρα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Εκτέλεση για την σοκολάτα
Σε ένα δίσκο βάζουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα.
Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσουν λίγο και να κρυώσουν.
Στο μεταξύ λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί.
Πιάνουμε τα κομμάτια του περγαμόντου ένα ένα από την οδοντογλυφίδα που έχουν και τα βουτάμε στην σοκολάτα μέχρι τη μέση.
Τα βάζουμε με την σειρά στον δίσκο με την λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει η σοκολάτα.
Όταν είναι έτοιμη η σοκολάτα αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες και το γλυκό μας είναι έτοιμο.

Περγαμόντο με σοκολάτα
Περγαμόντο με σοκολάτα
Περγαμόντο με σοκολάτα και με Περγαμόντο με επικάλυψη σοκολάτας
Περγαμόντο με σοκολάτα και με Περγαμόντο με επικάλυψη σοκολάτας