Γιατί θα λατρέψετε αυτό το σπανακόρυζο
Αυτή η συνταγή για σπανακόρυζο είναι η απόλυτη επιλογή για ένα υγιεινό και γευστικό πιάτο. Το φρέσκο σπανάκι συνδυάζεται με ρύζι και αρωματικά, για ένα αποτέλεσμα που αγαπά η οικογένεια και ταιριάζει σε καθημερινό ή κυριακάτικο τραπέζι.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Πατάτες με κιμά και ντομάτες στο φούρνο για μια πιο ζεστή, χορταστική εναλλακτική.
Υλικά
1 κιλό σπανάκι
1 μικρό πράσο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
100 γρ ρύζι
200 γρ νερό
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το σπανάκι και το βάζουμε σε νερό και ξύδι για 2-3 λεπτά για τυχών μαμούνια που μπορεί να έχουν. Στη συνέχεια τα πλένουμε 4-5 χέρια νερό μέχρι να μην έχουν καθόλου χώμα. Τα κάνουμε ματσάκια και σε μια λεκάνη τα κόβουμε κομμάτια, 3-4 πόντους. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, το πράσο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε. Μετά προσθέτουμε τα σπανάκια τα ανακατεύουμε λίγο και τα αφήνουμε μέχρι να μαραθούν. Όταν μαραθούν τα σπανάκια ρίχνουμε το νερό, το ρύζι, το αλάτι και τα ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσει. Όταν χρειάζεται νερό προσθέτουμε λίγο λίγο, έτσι ώστε στο τέλος να μην έχει πολλά ζουμιά το φαγητό μας. Δέκα λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό μας προσθέτουμε τον άνηθο, το πιπέρι και την πάπρικα. Έτσι κρατάμε όλα τα αρώματα στο φαγητό μας.
Σας άρεσε αυτή η συνταγή;
Αν αυτό το σπανακόρυζο σας ενθουσίασε, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε πώς σας πέτυχε! Η φωτογραφία σας μπορεί να εμπνεύσει και άλλους.
Δείτε επίσης τη συνταγή για Ντολμαδάκια με μελιτζάνες — για μια ακόμη νόστιμη, ελληνική επιλογή.
Πρόταση της Κατερίνας
5 συνταγές υγιεινές και νόστιμες με όσπρια για να τις απολαύσετε με αυτούς που αγαπάτε
