Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή με πατάτες, κιμά και ντομάτες
Αυτή η συνταγή με πατάτες, κιμά και φρέσκες ντομάτες στο φούρνο συνδυάζει ζεστή οικειότητα και πλούσια γεύση. Οι πατάτες ψήνονται απαλά, ενώ ο κιμάς αναμειγνύεται με ντομάτα, σκόρδο και μυρωδικά για ένα αποτέλεσμα γεμάτο άρωμα. Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Γεμιστές πιπεριές στην κατσαρόλα για μια ακόμη ζεστή, παραδοσιακή επιλογή.
Υλικά
4-5 μέτριες πατάτες
500γρ κιμά
4-5 ντομάτες κομμένες σε φέτες
200 γρ κρέμα γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα
50 γρ νερό
Ελαιόλαδο
Τυρί τριμμένο που λιώνει
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες , τις βράζουμε ολόκληρες, τις κόβουμε σε ροδέλες μέσα στο ταψί και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά.
Μετά προσθέτουμε το νερό, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τα βράζουμε μέχρι να μην έχει καθόλου υγρά ο κιμάς.
Προσθέτουμε τον κιμά πάνω από τις πατάτες και την κρέμα γάλακτος.
Τέλος βάζουμε τις φέτες ντομάτας και τις πασπαλίζουμε με το τυρί.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί.
Πότε και πώς να το σερβίρεις
Σέρβιρέ το όταν οι πατάτες μαλακώσουν και η κορυφή πάρει ελαφρύ χρυσαφί χρώμα — συνήθως μετά από ~50-60 λεπτά ψησίματος σε μέτρια φωτιά.
Η γέμιση του κιμά πρέπει να είναι καλοψημένη, η σάλτσα να έχει δέσει και το σύνολο να «στέκεται» στην πιατέλα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μοσχάρι λεμονάτο με ρύζι για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σερβίρετέ το σε ζεστή πιατέλα: τοποθετήστε τις πατάτες με την κορυφή προς τα πάνω και περιχύστε με λίγη από τη σάλτσα — έτσι θα αναδειχθεί η γεύση και η εμφάνιση.
Αν θέλεις πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείς να επιλέξεις άπαχο κιμά ή να αφαιρέσεις λίπος από τη σάλτσα πριν το σερβίρισμα.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για μαρμελάδα με εξωτικά φρούτα για μια ακόμη κλασική επιλογή.
