Γιατί θα λατρέψετε αυτές τις γεμιστές πιπεριές στην κατσαρόλα
Αυτές οι γεμιστές πιπεριές στην κατσαρόλα είναι το απόλυτο comfort food. Είναι ελαφριές, αρωματικές και τόσο νόστιμες που δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο στο τραπέζι! Η μαγειρική τους στον ατμό της κατσαρόλας κρατά το ρύζι αφράτο και τη γέμιση γεμάτη γεύση.
Επιπλέον, είναι ιδανικές για όσους θέλουν ένα λαδερό πιάτο χωρίς τη βαριά γεύση του φούρνου. Δείτε επίσης τη συνταγή για Ντολμαδάκια με μελιτζάνες για ακόμη περισσότερες ιδέες ελληνικής κουζίνας.
Υλικά
8 πιπεριές
8 κουταλιές της σούπας ρύζι Καρολίνα
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
50 γρ νερό για την γέμιση
100 γρ νερό για το βράσιμο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πιπεριές, κόβουμε το επάνω μέρος τους, το αφήνουμε στην άκρη και βάζουμε τις πιπεριές στην κατσαρόλα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το ρύζι, το νερό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ντομάτα, τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας.
Με το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει γεμίζουμε τις πιπεριές που έχουμε στην κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με τα καπάκια τους.
Προσθέτουμε το νερό, λίγο ελαιόλαδο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τις βάζουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση.
Μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει για 35-40 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πιπεριές και το ρύζι.
Αν δούμε πως χρειάζεται λίγο νερό προσθέτουμε.
Σας άρεσε αυτή η συνταγή;
Αν αυτές οι γεμιστές πιπεριές σας ξετρέλαναν, αφήστε ένα σχόλιο και πείτε μας πώς σας πέτυχαν! Μοιραστείτε τη φωτογραφία σας και εμπνεύστε κι άλλους να δοκιμάσουν τη συνταγή.
Δοκιμάστε επίσης τα Ντολμαδάκια με μελιτζάνες — ταιριάζουν υπέροχα με γιαούρτι και φρέσκο ψωμί.
Πρόταση της Κατερίνας
5 συνταγές με μεσογειακή διατροφή από όσπρια που θα κλέψουν τις καρδιές των αγαπημένων σας
