Γιατί θα το λατρέψεις
Το κοτόπουλο μαγειρεύεται προσεκτικά στο ελαιόλαδο με σκόρδο και χυμό λεμονιού — η οξύτητα προσθέτει ζωντάνια, τα μανιτάρια βάθος γεύσης.
Το καστανό ρύζι που το συνοδεύει απορροφά τη σάλτσα και γίνεται ο ιδανικός «σύντροφος».
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σπανάκι τσιγαριστό με αυγά και λουκάνικο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
8-10 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
Χυμό απο 1 λεμόνι
300 γρ ρύζι καστανό
200 γρ νερό για το κοτόπουλο
200 γρ νερό για το ρύζι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.
Ρίχνουμε το σκόρδο, τα σοτάρουμε μαζί για 2 λεπτά ακόμα και τα σβήνουμε με το λεμόνι.
Τέλος βάζουμε το νερό, το αλάτι, το πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει για 45-50 λεπτά περίπου.
Αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε.
Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο το βγάζουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Στην σάλτσα που έχουμε στην κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το ρύζι, τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το βράσιμο για 20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Το νερό στο ρύζι το βάζουμε λίγο λίγο και αν χρειαστεί και άλλο προσθέτουμε.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κοτόπουλο με λαχανικά για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σερβίρισε το κοτόπουλο σε ζεστή πιατέλα, με τα μανιτάρια από πάνω και τον ρύζι γύρω-γύρω για όμορφο παρουσιαστικό.
Αν θέλεις πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείς να μειώσεις το ελαιόλαδο ή να αφαιρέσεις λίγο από το λίπος πριν το σερβίρισμα.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για μαρμελάδα με πολλαπλά οφέλη για την υγεία για μια ακόμη κλασική επιλογή.
