Υλικά
200 γρ ρύζι Καρολίνα
550 γρ νερό (αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε)
100 γρ βούτυρο
3 φωλιές φιδέ
1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
Αλάτι
Ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό και το αλάτι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει.
Όταν βράσει το νερό ρίχνουμε το ρύζι και το βράζουμε μέχρι να χυλώσει ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μας κολλήσει.
Παράλληλα βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι να λιώσει και μόλις κάψει, ρίχνουμε τον φιδέ και 1 πρέζα αλάτι.
Το ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει ο φιδές ένα γλυκό καφέ χρώμα.
Λίγο πριν βγάλουμε το ρύζι από την φωτιά προσθέτουμε τον καβουρδισμένο φιδέ τις σταφίδες και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μία καθαρή πετσέτα και το καπάκι της και το αφήνουμε ήσυχο για 1 ώρα περίπου έτσι ώστε να δέσουν τα υλικά μας.
