Υλικά
300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλιά της σούπας μπεϊκιν πάουντερ
230 γρ βούτυρο λιωμένο
250 γρ ζάχαρη
2 αυγά
4 μήλα κομμένα σε φέτες
50 γρ ούζο
100 γρ γάλα
Τριμμένο μοσχοκάρυδο
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και με τα χέρια μας την εφαρμόζουμε στο ταψί ομοιόμορφα.
Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε ένα μπολ, τα πασπαλίζουμε με τον χυμό λεμονιού για να μην μας μαυρίσουν και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια λεκάνη βάζουμε το βούτυρο, το γάλα, το ούζο και την ζάχαρη και τα χτυπάμε για να λιώσει η ζάχαρη.
Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο, τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο, ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε τα μήλα.
Τα ανακατεύουμε λίγο μέσα στον χυλό και ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί με την λαδόκολλα.
Ψήνουμε την μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-55 λεπτά περίπου μέχρι να φουσκώσει και να ροδισίσει.
Για να δούμε αν ψήθηκε η μηλόπιτα και μέσα, βάζουμε τη λάμα του μαχαιριού στο κέντρο της, όπως κάνουμε στο κέικ.
Όταν είναι έτοιμη την βγάζουμε από τον φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και μετά την κόβουμε.
