Σαλάτα με κριθαράκι, πιπεριές και τόνο

Σαλάτα με κριθαράκι, πιπεριές και τόνο
Σαλάτα με κριθαράκι, πιπεριές και τόνο

Υλικά
2 συσκευασίες τόνου με λάδι
300 γρ κριθαράκι βρασμένο
3 πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες
80 γρ γραβιέρα τριμμένη
50 γρ φέτα τριμμένη
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
Χυμό από μισό λεμόνι
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Ανοίγουμε τις συσκευασίες με τον τόνο, ρίχνουμε το λάδι τους σε ένα μπολ και τις αφήνουμε στην άκρη.
Βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά και το σουρώνουμε.
Μέσα στο μπολ με το λάδι από τους τόνους προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα τριμμένα τυριά, το βρασμένο κριθαράκι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τον χυμό λεμονιού, την μαγιονέζα, το πιπέρι και το αλάτι.
Τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας και σερβίρουμε με τον τόνο από πάνω.

Σαλάτα με κριθαράκι, πιπεριές και τόνο
Σαλάτα με κριθαράκι, πιπεριές και τόνο
Σαλάτα με κριθαράκι, πιπεριές και τόνο
Σαλάτα με κριθαράκι, πιπεριές και τόνο