Γιατί θα λατρέψετε τη σαλάτα με κριθαράκι, πιπεριές και τόνο
Αυτή η σαλάτα συνδυάζει το βρασμένο κριθαράκι με χρωματιστές πιπεριές, τυριά, μυρωδικά και τόνο — δροσερή, χορταστική και γεμάτη μεσογειακά αρώματα. Είναι ιδανική για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή ένα γρήγορο βραδινό.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Μακαρούνες Καρπάθου με μελιτζάνες – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Υλικά
2 συσκευασίες τόνου με λάδι
300 γρ κριθαράκι βρασμένο
3 πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες
80 γρ γραβιέρα τριμμένη
50 γρ φέτα τριμμένη
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
Χυμό από μισό λεμόνι
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Ανοίγουμε τις συσκευασίες με τον τόνο, ρίχνουμε το λάδι τους σε ένα μπολ και τις αφήνουμε στην άκρη.
Βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά και το σουρώνουμε.
Μέσα στο μπολ με το λάδι από τους τόνους προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα τριμμένα τυριά, το βρασμένο κριθαράκι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τον χυμό λεμονιού, την μαγιονέζα, το πιπέρι και το αλάτι.
Τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας και σερβίρουμε με τον τόνο από πάνω.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σας
Σερβίρετε τη σαλάτα σε μεγάλο μπολ, με φρέσκο μαϊντανό, άνηθο και λίγο ελαιόλαδο για λάμψη και άρωμα. Μπορεί να σταθεί μόνη της ως πλήρες γεύμα ή να συνοδεύσει ψητά ψάρια και κρέατα.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Τορτελίνια με σάλτσα μελιτζάνας – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Πρόταση της Κατερίνας
Για συνοδευτικό που ταιριάζει αρμονικά με αυτή τη σαλάτα, δοκιμάστε ψητές πιπεριές με φέτα και μυρωδικά — αρωματικές, γευστικές και γεμάτες χρώμα.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για 5 αγαπημένες συνταγές στην κατσαρόλα – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
