Γιατί θα το λατρέσεις
Το στήθος του κοτόπουλου γίνεται τραγανό απ’ έξω, τρυφερό εσωτερικά — και το λεμόνι που συχνά συνοδεύει σπάει τη λιπαρότητα με δροσερό άρωμα.
Η απλότητα του πιάτου το καθιστά ιδανικό για καθημερινό αλλά και για πιο “επίσημο” τραπέζι — ένα πιάτο που «φωνάζει» comfort food.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Πατάτες με κιμά και ντομάτες στο φούρνο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές φέτες
100 γρ αλεύρι
2 αυγά χτυπημένα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κρέας και το βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, λίγο αλάτι και τα χτυπάμε.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι με λίγο αλάτι.
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το περνάμε πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και πάλι από το αλεύρι.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
Αν θέλουμε μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία για το μαρινάρισμα και να τα ψήσουμε στον φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Πότε και πώς να το σερβίρεις
Σέρβιρέ το μόλις το σνίτσελ αποκτήσει χρυσαφί χρώμα και είναι ζουμερό στο εσωτερικό — περίπου 8-10 λεπτά τηγανίσματος σε δυνατή φωτιά ενδεικτικά.
Συνόδευσέ το με φρέσκο λεμόνι, σαλάτα ή πατάτες τηγανητές για ένα πλήρες γεύμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γεμιστές πιπεριές με κιμά για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σερβίρισε το σε ζεστή πιατέλα — βάλε το κομμάτι στο κέντρο, φρόντισε η κορυφή να είναι τραγανή, και πρόσθεσε μια φέτα λεμόνι δίπλα για να στίψει.
Αν προτιμάς πιο ελαφριά εκδοχή, χρησιμοποίησε λιγότερο λάδι ή αντικατέστησε το τηγάνισμα με ψήσιμο στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 Θαυμάσιες συνταγές για μαρμελάδα που θα σας ταξιδέψουν για μια ακόμη κλασική επιλογή.
