Τι το κάνει ξεχωριστό
Ο σολομός προσφέρει πλούσια γεύση και πρωτεΐνη, ενώ τα βραστά λαχανικά προσθέτουν χρώμα και φρεσκάδα — μαζί σχηματίζουν ένα πιάτο που είναι νόστιμο αλλά και υγιεινό.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Ψητές τσιπούρες στο φούρνο με ρύζι καστανό για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Υλικά
2 κομμάτια σολομού
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Εκτέλεση
Σε μια πιατέλα βάζουμε τον σολομό.
Προσθέτουμε τη μουστάρδα, την ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι, και την πάπρικα.
Κάνουμε ένα καλό μασάζ στον σολομό για να πάνε τα υλικά μας παντού και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
Όταν περάσουν οι 4 ώρες ζεσταίνουμε το σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, όχι πάρα πολύ δυνατή.
Ψήνουμε τον σολομό 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα.
Τον σερβίρουμε βραστά λαχανικά ή με ότι άλλο μας αρέσει.
Πώς να το απολαύσετε
Σερβίρετέ το ζεστό: ο σολομός στο κέντρο του πιάτου και γύρω τα λαχανικά. Η πρώτη μπουκιά να περιλαμβάνει λίγο σολομό και λίγο λαχανικό μαζί — έτσι νιώθετε όλους τους συνδυασμούς ανάμεσα στη γεύση και τη φρεσκάδα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σολομός με κριθαράκι και μπρόκολο ή κουνουπίδι για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Μια σκέψη της Κατερίνας
Επιλέξτε καλό κομμάτι σολομό και φροντίστε τα λαχανικά να είναι μαλακά αλλά με υφή — όχι πολύ βρασμένα ώστε να χάσουν χρώμα και ζωντάνια. Αν θέλετε πιο ελαφριά εκδοχή, μειώστε το λάδι ή συνοδέψτε με λίγη σαλάτα αντί για πολύ βούτυρο — η ουσία όμως παραμένει: ένα πιάτο που απολαμβάνουμε με ηρεμία.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 εύκολες συνταγές με ψάρι απαραίτητες για το τραπέζι σας για μία ακόμη επιλογή.
