Γιατί να δοκιμάσετε τη μαρμελάδα κεράσι
Η μαρμελάδα κεράσι έχει γλυκιά, φρουτένια και πλούσια γεύση — με το άρωμα και την καλοκαιρινή γλύκα των ώριμων κερασιών να αναδεικνύονται σε κάθε κουταλιά. Ιδανική για όσους αγαπούν τα φρούτα και θέλουν κάτι σπιτικό και παραδοσιακό.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού κεράσι για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
1 κιλό κεράσια καθαρισμένα
700 γρ ζάχαρη
50 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κεράσια και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Τα κουκούτσια τα βγάζουμε πάνω από την κατσαρόλα για να κρατήσουμε όλους τους χυμούς που θα βγάλουν. Τα κουκούτσια τα βγάζουμε ή με το ειδικό εργαλείο ή με ένα τσιμπιδάκι μαλλιών.
Ζουλάμε τα κεράσια με το εργαλείο του πουρέ για να λιώσουν ελαφρά. Αν την θέλουμε λεία περνάμε τα κεράσια από το μπλέντερ.
Βάζουμε τα κεράσια στην κατσαρόλα σε στρώσεις εναλλάξ με την ζάχαρη, το νερό και τα αφήνουμε για 6-7 ώρες για να βγάλουν τους χυμούς τους.
Αφού περάσουν οι 6-7 ώρες τα βάζουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά.
Όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαφρίζουμε τους αφρούς που βγάζει στην επιφάνεια.
Βράζουμε την μαρμελάδα περίπου 35-40 λεπτά.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
Την αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Τι την κάνει ιδιαίτερη
Τα υλικά είναι απλά — κεράσια, ζάχαρη, λίγο νερό και χυμός λεμονιού — για καθαρή και φυσική γεύση χωρίς περιττά πρόσθετα. Η διαδικασία που ακολουθεί η συνταγή βοηθά να διατηρηθεί όλη η γλύκα και το άρωμα του φρούτου.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού άσπρο μούρο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να την απολαύσετε
Ταιριάζει υπέροχα πάνω σε φρυγανιά ή ψωμί για πρωινό, με γιαούρτι ή ως γλυκιά πινελιά μετά το φαγητό — για κάθε στιγμή που θέλετε κάτι γλυκό, φρουτένιο και σπιτικό.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για να φτιάξετε το δικό σας σιρόπι από φρούτα – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
