Υλικά
1 κιλό καρπούζι χωρίς κουκούτσια και φλούδα
500 γρ ζάχαρη
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Κόβουμε το καρπούζι σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Τα λιώνουμε, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε ήσυχο όλο το βράδυ για να βγάλει τα ζουμιά του.
Το πρωί βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
Μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και ξαφρίζουμε αν χρειαστεί.
Σιγοβράζουμε για 40-45 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
Ανακατεύουμε συχνά με ξύλινη κουτάλα για να μην μας κολλήσει.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Την αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα.
