Γιατί να δοκιμάσετε τη μαρμελάδα κυδώνι
Η μαρμελάδα κυδώνι δίνει πλούσια, αρωματική και βαθιά γεύση — με το χαρακτηριστικό άρωμα του κυδωνιού να αποδίδει ζεστασιά και γλυκιά νοσταλγία. Ιδανική για όσους αγαπούν τα φρούτα με ιδιαίτερη γεύση και παράδοση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα άσπρα μούρα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα
700 γρ νερό
1 κιλό ζάχαρη
Χυμό από 1 λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα κυδώνια από τις φλούδες.
Καθαρίζουμε και τα κουκούτσια μαζί και το χονδρό μέρος που έχει στη μέση και τα δένουμε σε ένα τουλουπάνι.
Τρίβουμε τα κυδώνια με το χονδρό μέρος του τρίφτη και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με το νερό και το δεμένο τουλουπάνι.
Τα βράζουμε για 15 λεπτά και μετά αφαιρούμε το τουλουπάνι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.
Όταν η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κλωνάρι αρμπαρόρυζας.
Αφήνουμε το κλωνάρι αρμπαρόρυζας για μισή ώρα στην καυτή μαρμελάδα για να βγάλει το άρωμά της και μετά την πετάμε.
Την αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι έτοιμη.
Τι την κάνει ιδιαίτερη
Η συνταγή χρειάζεται κυδώνια, νερό, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού και ένα κλωνάρι αρμπαρόριζας — λίγα και επιλεγμένα υλικά για καθαρή, φυσική γεύση. Η πλούσια πηκτίνη του κυδωνιού βοηθά στη σωστή πήξη της μαρμελάδας, δίνοντας καλή υφή χωρίς να χρειάζονται πολλά «φτιασίδια».
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού άσπρο μούρο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να την απολαύσετε
Ταιριάζει υπέροχα πάνω σε φρυγανιά ή ψωμί για πρωινό, με γιαούρτι αλλά και ως γλυκιά πινελιά σε γλυκά και επιδόρπια. Είναι ιδανική για στιγμές που θέλετε κάτι χειμωνιάτικο, ζεστό και comforting.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 3 συνταγές για πάρα πολύ νόστιμο παγωτό – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
