Υλικά
1 κιλό ακτινίδια ώριμα καθαρισμένα
600 γρ ζάχαρη
Χυμό από μισό λεμόνι
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Εκτέλεση
Πλένουμε τα ακτινίδια για να φύγει το πολύ χνούδι.
Καθαρίζουμε τα ακτινίδια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη και με το εργαλείο του πουρέ τα λιώνουμε και τα αφήνουμε για 1 ώρα να βγάλουν τα υγρά τους.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 40-45 λεπτά ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα.
Αφού δέσει η μαρμελάδα μας σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κλωνάρι αρμπαρόρυζας.
Το αφήνουμε για μισή ώρα για να βγάλει το άρωμά του και μετά το
πετάμε.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι έτοιμη.
