Γιατί να τη δοκιμάσετε
Η μαρμελάδα λεμόνι έχει φρέσκια, ελαφριά και έντονα αρωματική γεύση που αναδεικνύει την πικάντικη γλύκα των εσπεριδοειδών. Είναι ιδανική για όσους προτιμούν φυσικά, λαμπερά αρώματα και γεύσεις.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα με άσπρο, μαύρο και δίχρωμο μούρο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
500 γρ λεμόνια
300 γρ νερό
500 γρ Ζάχαρη
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα λεμόνια και ξύνουμε ελαφρά την φλούδα με τον τρίφτη.
Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια μαζί με την σάρκα και βγάζουμε τα κουκούτσια.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ψιλοκομμένα λεμόνια, τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά.
Πετάμε το πρώτο νερό και επαναλαμβάνουμε το ίδιο άλλες 3 φορές.
Έτσι ξεπικρίζουμε την φλούδα.
Στην συνέχεια πολτοποιούμε τα λεμόνια στο μπλέντερ και ζυγίζουμε τον πολτό.
Όσο βάρος έχει ο πολτός τόση ζάχαρη βάζουμε.
Βάζουμε στην κατσαρόλα τον πολτό, την ζάχαρη και το νερό και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
Ανακατεύουμε συχνά με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει η μαρμελάδα στην κατσαρόλα.
Όταν δέσει η μαρμελάδα σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την αρμπαρόριζα όσο είναι καυτή.
Την αφήνουμε για 15 λεπτά ίσα να βγάλει το άρωμά της και μετά την πετάμε.
Την αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
Τι την κάνει ιδιαίτερη
Η συνταγή χρειάζεται μόνο λεμόνια, νερό, ζάχαρη και ένα κλωνάρι αρμπαρόρυζα — λίγα και απλά υλικά για καθαρή, αγνή γεύση. Η φλούδα του λεμονιού δίνει έντονο άρωμα και πικάντικη νότα, χωρίς περιττές προσθήκες.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα με άσπρο, μαύρο και δίχρωμο μούρο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να την απολαύσετε
Ταιριάζει εξαιρετικά πάνω σε ψωμί ή φρυγανιά για πρωινό ή βούτυρο, ή ως αρωματική βάση για επιδόρπιο — για κάθε στιγμή που θέλετε κάτι δροσερό και γεύσιμο.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 Φανταστικές συνταγές γλυκό κουταλιού που θα ξετρελάνεις τα αγαπημένα σου πρόσωπα – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
