Γιατί να δοκιμάσετε το γλυκό κουταλιού λεμόνι
Το γλυκό κουταλιιού λεμόνι έχει έντονη, φρουτένια και δροσερή γεύση με τη φωτεινότητα του λεμονιού — ιδανικό για όσους αγαπούν τις γεύσεις με άρωμα εσπεριδοειδούς.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα λεμόνι για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
5 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια
650 γρ ζάχαρη
140 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα λεμόνια και τρίβουμε ελαφρά τη φλούδα με τον τρίφτη.
Κόβουμε τα λεμόνια στα 4 και αφαιρούμε το κοτσάνι και την σάρκα του λεμονιού.
Βάζουμε τις φλούδες σε μία κατσαρόλα και τις ζεματάμε για 5 λεπτά.
Πετάμε το πρώτο νερό και επαναλαμβάνουμε το ίδιο άλλες 2 φορές.
Σουρώνουμε τις φλούδες σε ένα τρυπητό και όταν κρυώσουν λίγο τις τυλίγουμε και τις πιάνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
Στη συνέχεια βάζουμε στην κατσαρόλα τις φλούδες που πιάσαμε με τις οδοντογλυφίδες, το νερό, και την ζάχαρη.
Το αφήνουμε να βράσει για 35-40 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Όταν δέσει το σιρόπι σβήνουμε τη φωτιά, βάζουμε την αρμπαρόριζα στο καυτό σιρόπι και την αφήνουμε μισή ώρα για να βγάλει το άρωμά της.
Στη μισή ώρα πετάμε την αρμπαρόριζα και όταν κρυώσει βγάζουμε και τις οδοντογλυφίδες.
Το αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
Τι το κάνει ιδιαίτερο
Τα υλικά είναι λίγα και απλά — φλούδες λεμονιού, ζάχαρη, νερό και λίγος χυμός λεμονιού — για καθαρή, φυσική και αρωματική γεύση. Η χρήση μόνο φυσικών πρώτων υλών επιτρέπει να αναδειχτεί η γεύση του λεμονιού.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα με άσπρο, μαύρο και δίχρωμο μούρο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να το απολαύσετε
Ταιριάζει υπέροχα πάνω σε ψωμί ή φρυγανιά για πρωινό ή βούτυρο, ή ως αρωματική προσθήκη σε γιαούρτι ή γλυκό — για κάθε στιγμή που θέλετε κάτι δροσερό και γευστικό.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 υπέροχες συνταγές γλυκό του κουταλιού από καλοκαιρινά φρούτα – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Είστε περίεργοι για την ιστορία πίσω από το Γλυκό του Κουταλιού; Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή περιγραφή και να ανακαλύψετε την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές παραδόσεις τους!
