Γιατί θα τη λατρέψεις
Η πίτα γίνεται τραγανή και χρυσαφένια, ενώ το χωριάτικο λουκάνικο προσθέτει πλούσια, παραδοσιακή γεύση.
Οι τηγανητές πατάτες και η ντομάτα ολοκληρώνουν τη σύνθεση και κάνουν το πιάτο «ζεστό» και «σπιτικό».
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μερίδα με αραβική πίτα με κοτόπουλο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά για την ζύμη
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
300 γρ νερό
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση για την ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Στρώνουμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλας.
Κόβουμε την ζύμη σε 7 κομμάτια, τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτές πίτες, και τις βάζουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και το πατάμε λίγο να κολλήσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας, και πόσο εμείς τις θέλουμε ψημένες.
Υλικά για 1 μερίδα
1 λουκάνικο κομμένο στη μέση
1 πατάτα
1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για το ψήσιμο του λουκάνικου
Ελαιόλαδο για τις πατάτες
Εκτέλεση
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι κάψει.
Προσθέτουμε το λουκάνικο και το ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα και να βγάλει τα λιπαρά του περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα όλες οι πατάτες.
Για το σερβίρισμα
Βάζουμε την πίτα σε ένα πιάτο.
Βάζουμε επάνω στην πίτα τις πατάτες αλατισμένες, το λουκάνικο, τις ντομάτες, και την διπλώνουμε.
Πότε και πώς να τη σερβίρεις
Σέρβιρέ τη όταν η πίτα έχει ψηθεί και γίνει τραγανή, το λουκάνικο έχει ροδίσει και οι πατάτες είναι χρυσαφένιες — τότε η εμπειρία γίνεται ολοκληρωμένη.
Συνόδεψέ τη με φρέσκο μαρούλι ή με ελαφριά σαλάτα για πιο ισορροπημένη γεύση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Αραβική πίτα με κοτόπουλο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σερβίρισέ τη σε πιατέλα: τοποθέτησε την πίτα, βάλε το λουκάνικο, τις πατάτες και τις φέτες ντομάτας, και γύρω-γύρω τα φύλλα μαρουλιού για χρώμα και υφή.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, επίλεξε λουκάνικο ελαφριάς περιεκτικότητας ή τηγάνισε τις πατάτες με λιγότερο λάδι.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για μαρμελάδα από φρούτα με πολλαπλά οφέλη για την υγεία για μια ακόμη κλασική επιλογή.
