Γλυκό κουταλιού περγαμόντο

Ξύνουμε το εξωτερικό από τα περγαμόντα με τον τρίφτη. Κόβουμε τα περγαμόντα στα 4 και από την φλούδα αφαιρούμε την ψίχα και την πετάμε.
Βάζουμε τα καθαρισμένα κομμάτια περγαμόντου στην κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό και τα βάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να κοχλάζουν και τα βράζουμε για 10 λεπτά.
Μετά  αλλάζουμε το νερό, προσθέτουμε άλλο και τα βάζουμε πάλι να βράσουν για 10 λεπτά.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία 4-5 φορές μέχρι να ξεπικρίσουν καλά και τα βάζουμε να στραγγίσουν.
Στη συνέχεια τα κάνουμε ρολό και τα πιάνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
Όταν τα κάνουμε όλα ρολό τα βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη, και το νερό.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι, 45-50 λεπτά περίπου.
Όταν δέσει το σιρόπι αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί.
Τέλος βγάζουμε τις οδοντογλυφίδες και βάζουμε το γλυκό μας σε αποστειρωμένα βάζα.

Τι το κάνει ιδιαίτερο

Το γλυκό περγαμόντο συνδυάζει τη φυσική πικράδα του φρούτου με τη γλύκα της ζάχαρης — αποτέλεσμα που ισορροπεί σε γλυκό-ξινή γεύση με μοναδικό άρωμα. Η φλούδα του περγαμόντου και η ιδιαίτερη γεύση του το κάνουν διαφορετικό από τις συνηθισμένες μαρμελάδες ή γλυκά του κουταλιού.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Καρυδόπιτα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Πότε να το απολαύσετε

Ταιριάζει πάνω σε φρυγανιά ή ψωμί για πρωινό ή απογευματινό, με γιαούρτι ή ακόμη ως γλυκιά πινελιά σε επιδόρπιο — για στιγμές που θέλετε κάτι αρωματικό, διαφορετικό και χειροποίητο.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 6 σπιτικές συνταγές για παγωτό που θα κλέψουν τις καρδιές των αγαπημένων σας – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.

Είστε περίεργοι για την ιστορία πίσω από το Γλυκό του Κουταλιού; Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή περιγραφή και να ανακαλύψετε την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές παραδόσεις τους!