Γιατί θα λατρέψεις τη σαλάτα με βίδες (ζυμαρικά τύπου φουσίλι)
Αυτή η σαλάτα συνδυάζει ζυμαρικά βίδες με χρωματιστά λαχανικά και ελαφριά σάλτσα — ανάλαφρη, φρέσκια και ιδανική για καθημερινό γεύμα ή ως συνοδευτικό.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή για Παστίτσιο – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή για Παστίτσιο – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Υλικά
300 γρ Ζυμαρικά βίδες
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο φέτες
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
3 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
3 αυγά βραστά σφικτά
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Αλάτι
Πιπέρι
4 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα αυγά, τα σκεπάζουμε με νερό, και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, από την ώρα που θα αρχίσει να βράζει το νερό.
Μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, τα καθαρίζουμε, και τα κόβουμε στα 4.
Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, την μαγιονέζα, λίγο πιπέρι, αλάτι, και τα ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε στην κατσαρόλα νερό και αλάτι, και το βάζουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά.
Όταν το νερό αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τις βίδες, και τις βράζουμε για 15-20 λεπτά.
Μετά τις σουρώνουμε, τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα, και προσθέτουμε το μείγμα με την μαγιονέζα που έχουμε ετοιμάσει, τις φέτες κρεμμυδιού, και τα ανακατεύουμε.
Από πάνω βάζουμε τα αυγά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σκεπάζουμε την σαλατιέρα, και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να ενωθούν τα αρώματα και οι γεύσεις.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σου
Σέρβιρέ τη χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου, με λίγα έξτρα ψιλοκομμένα μυρωδικά και λίγο ελαιόλαδο στην κορυφή για άρωμα. Η υφή των ζυμαρικών βίδες και η ποικιλία των λαχανικών την καθιστούν ιδανική για καλοκαιρινό πιάτο ή για γεύμα που θες γρήγορα.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή για Λαζάνια με σάλτσα λαχανικών – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Πρόταση της Κατερίνας
Για συνοδευτικά που συμπληρώνουν αρμονικά αυτή τη σαλάτα, δοκιμάστε σαλάτες με ρόκα, ντοματίνια και καρύδια — τραγανές, αρωματικές και γεμάτες φυτικές γεύσεις.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές ζυμαρικών που θα απογειώσουν την κουζίνα σας – για ακόμα υγιεινές και χορταστικές προτάσεις.
