Γιατί θα λατρέψεις τα μακαρόνια ορφανά χωρίς κρέας
Αυτή η συνταγή παρουσιάζει τα «μακαρόνια ορφανά» — δηλαδή μακαρόνια χωρίς κρέας — με ντομάτα, μυρωδικά και ελαιόλαδο, για ένα πιάτο που είναι ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή για Λαζάνια με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
50 γρ νερό
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε όσο λάδι χρειάζεται για τα μακαρόνια το καίμε, το ρίχνουμε στα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε. Σε ένα κατσαρολάκι μικρό βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο την ντομάτα και τις πιπεριές. Τέλος ρίχνουμε το νερό αλάτι πιπέρι πάπρικα και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν το σβήσουμε ρίχνουμε και τον βασιλικό για να κρατήσουμε το άρωμα του.
Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα μας την ρίχνουμε στα μακαρόνια που έχουμε στην κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά και σερβίρουμε.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σου
Σέρβιρέ τα ζεστά, με λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι και φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό για περισσότερο άρωμα. Η έλλειψη κρέατος δεν τα κάνει «ξερά» — αντιθέτως, η φρεσκάδα των υλικών τα καθιστά ιδανικά για οικογενειακό γεύμα ή για όσους προτιμούν χορτοφαγική εκδοχή.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή για Λαζάνια με σάλτσα λαχανικών – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Πρόταση της Κατερίνας
Για συνοδευτικά που συμπληρώνουν αρμονικά αυτό το πιάτο, δοκιμάστε σαλάτες με ρόκα, ντοματίνια και καρύδια — τραγανές, αρωματικές και γεμάτες φυτικές γεύσεις, που ταιριάζουν απόλυτα με το πιάτο.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 6 συνταγές με πένες για να νοστιμίσει το τραπέζι σας με ζυμαρικά – για ακόμα υγιεινές και χορταστικές προτάσεις.
