Υλικά
Ένα κιλό φρούτα ώριμα καθαρισμένα
250 γρ πεπόνι
250 γρ ακτινίδιο
250 γρ μούρο
250 γρ κυδώνι
900 γρ ζάχαρη
200 γρ νερό
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φρούτα τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα, τα κυδώνια τα τρίβουμε με το χονδρό μέρος του τρίφτη.
Προσθέτουμε το νερό, την ζάχαρη, τα λιώνουμε λίγο με το εργαλείο του πουρέ και τα αφήνουμε για 1 ώρα να βγάλουν τα υγρά τους.
Στη συνέχεια τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40-45 λεπτά ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα.
Όταν ή μαρμελάδα μας είναι έτοιμη σβήνουμε τη φωτιά και βάζουμε το κλωνάρι της αρμπαρόρυζας.
Την αφήνουμε για μισή ώρα να βγάλει το άρωμά της και μετά την πετάμε.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν κρυώσει γέρνουμε λίγο το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι έτοιμη.
