Γλυκό κουταλιού πεπόνι

Γλυκό κουταλιού πεπόνι - Sweet melon Preserve
Γλυκό κουταλιού πεπόνι - Sweet melon Preserve

Υλικά
2 κιλά πεπόνι
2 300 γρ ζάχαρη
1 λίτρο νερό

Εκτέλεση
Κόβουμε το πεπόνι στη μέση και το καθαρίζουμε από τις φλούδες και τα σπόρια.
Το κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές.
Βράζουμε νερό σέ μία κατσαρόλα.
Βάζουμε το πεπόνι σε ένα σουρωτήρι και το βυθίζουμε στο βραστό νερό για 5 λεπτά.
Μετά το βουτάμε σε παγωμένο νερό και το στραγγίζουμε.
Το βάζουμε με τη σειρά σε μια φαρδιά κατσαρόλα.
Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε το νερό και την ζάχαρη μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι.
Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το σιρόπι στην κατσαρόλα με το πεπόνι, και το αφήνουμε για 4-5 ώρες.
Στη συνέχεια βράζουμε το γλυκό για 10 λεπτά και το αφήνουμε ήσυχο για 7-8 ώρες.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο άλλες 2 φορές.
Την τελευταία φορά λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
Το αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.

Γλυκό κουταλιού πεπόνι - Sweet melon Preserve
Γλυκό κουταλιού πεπόνι – Sweet melon Preserve




Be the first to comment

Leave a Reply