Τι είναι η μαρμελάδα λίτσι και τι την κάνει ξεχωριστή
Η μαρμελάδα λίτσι φτιάχνεται από σάρκα λίτσι που αφαιρείται προσεκτικά από τη φλούδα και τα κουκούτσια, μαζί με ζάχαρη, λίγο νερό και χυμό λεμονιού. Η φυσική γλύκα και το άρωμα του λίτσι αναδεικνύονται, δημιουργώντας γλυκό με φρουτώδη και μεστή γεύση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού λιτσες για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
600 γρ λιτσες χωρίς κουκούτσια
500 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φρούτα από το σκληρό εξωτερικό περίβλημα και τα κουκούτσια.
Την σάρκα από τα φρούτα που καθαρίσαμε την βάζουμε στο μπλέντερ και την λιώνουμε πολύ ή λίγο ανάλογα πόσο λεία θέλουμε να είναι η μαρμελάδα μας.
Μετά βάζουμε το μείγμα από το μπλέντερ σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό, την κανέλα, τον χυμό λεμονιού και τα βάζουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει το σιρόπι μας.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Όταν δέσει η μαρμελάδα την κατεβάζουμε από το μάτι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Την αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Πώς να την ετοιμάσετε σωστά
Καθαρίστε τα λίτσι — αφαιρέστε φλούδα και κουκούτσια — και πολτοποιήστε τη σάρκα όσο θέλετε (λεία ή με μικρά κομμάτια). Βάλτε το μείγμα σε κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, λίγο νερό, χυμό λεμονιού και — προαιρετικά — ένα ξυλάκι κανέλας. Βράστε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει ελαφρά το μείγμα και να γίνει μαρμελάδα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κόλλυβα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πώς να τη σερβίρετε και τι να προσέξετε
Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει καλά πριν τη μεταγγίσετε σε αποστειρωμένα βάζα, ώστε να διατηρήσει άρωμα και γεύση. Σερβίρετέ τη πάνω σε φρυγανιά, ψωμί ή μαζί με γιαούρτι — το άρωμα και η γλύκα του λίτσι αναδεικνύονται υπέροχα.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 3 πάρα πολύ νόστιμες συνταγές για παγωτό – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
