Υλικά
600 γρ λιτσες χωρίς κουκούτσια
500 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φρούτα από το σκληρό εξωτερικό περίβλημα και τα κουκούτσια.
Την σάρκα από τα φρούτα που καθαρίσαμε την βάζουμε στο μπλέντερ και την λιώνουμε πολύ ή λίγο ανάλογα πόσο λεία θέλουμε να είναι η μαρμελάδα μας.
Μετά βάζουμε το μείγμα από το μπλέντερ σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό, την κανέλα, τον χυμό λεμονιού και τα βάζουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει το σιρόπι μας.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Όταν δέσει η μαρμελάδα την κατεβάζουμε από το μάτι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Την αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
