Γιατί να δοκιμάσετε το γλυκό κουταλιού αχλάδι
Το γλυκό κουταλιού αχλάδι έχει απαλή, γλυκιά και φρουτένια γεύση — με τη γλυκύτητα και το άρωμα του αχλαδιού να αναδεικνύονται σε κάθε κουταλιά. Ιδανικό για όσους αγαπούν τα φρούτα με σπιτικό χαρακτήρα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα αχλάδι για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
Ενάμιση κιλό αχλάδια καθαρισμένα
1250 γρ ζάχαρη
400 γρ νέρο
1 κουταλάκι ξινό
Χυμό από 3 λεμόνια
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας για άρωμα
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα αχλάδια και τα καθαρίζουμε από τις φλούδες.
Τα κόβουμε στη μέση και καθαρίζουμε και τα κουκούτσια.
Τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό που έχουμε ρίξει μέσα το ξινό και τον χυμό από 2 λεμόνια και το αφήνουμε έτσι για 2-3 ώρες.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, την ζάχαρη και βράζουμε για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αχλάδια αφού τα έχουμε σουρώσουμε και τα βράζουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια.
Δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι αν τρυπιούνται και σβήνουμε τη φωτιά.
Τα αφήνουμε σκεπασμένα με μια πετσέτα κουζίνας για 1 μέρα.
Την άλλη μέρα βγάζουμε τα αχλάδια από την κατσαρόλα και βράζουμε το σιρόπι μέχρι να δέσει.
Προσθέτουμε πάλι τα αχλάδια τον χυμό λεμονιού και την αρμπαρόριζα.
Βράζουμε το γλυκό μας για 10 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Πετάμε την αρμπαρόριζα και αποθηκεύουμε το γλυκό μας σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι βάζουμε λίγο σε ένα πιατελάκι να κρυώσει.
Όταν κρυώσει γέρνουμε το πιατελάκι και αν το σιρόπι δεν τρέχει είναι έτοιμο.
Τι το κάνει ιδιαίτερο
Η συνταγή απαιτεί λίγα και απλά υλικά — αχλάδια, ζάχαρη, νερό, χυμό λεμονιού και ένα άρωμα αρμπαρόριζας — για μια καθαρή και φυσική γεύση. Η απλότητα αφήνει τη φρουτένια γλύκα και το άρωμα του φρούτου να λάμψουν χωρίς περιττά πρόσθετα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού μήλο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να το απολαύσετε
Ταιριάζει υπέροχα πάνω σε ψωμί ή φρυγανιά για πρωινό, με γιαούρτι ή ως γλυκιά πινελιά μετά το φαγητό — για κάθε στιγμή που θέλετε κάτι φρουτένιο και σπιτικό.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για μαρμελάδα με πολλαπλά οφέλη για την υγεία – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Είστε περίεργοι για την ιστορία πίσω από το Γλυκό του Κουταλιού; Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή περιγραφή και να ανακαλύψετε την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές παραδόσεις τους!
