Κομπόστα Αμερικάνικους λωτούς Diospyros virginiana

Κομπόστα Αμερικάνικους λωτούς Diospyros virginiana - Compote Lotus Diospyros virginiana
Κομπόστα Αμερικάνικους λωτούς Diospyros virginiana - Compote Lotus Diospyros virginiana

Υλικά
1 κιλό λωτούς σχεδόν ώριμους (καθαρισμένους)
80 γρ ζάχαρη
2 κούπες νερό
1 ξύλο κανέλας προαιρετικά

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τούς λωτούς από τις φλούδες και τους κόβουμε στη μέση.
Αν έχουμε πολλούς λωτούς τους κάνουμε σέ 2 δόσεις.
Σε μια χαμηλή κατσαρόλα βάζουμε το νερό και την ζάχαρη.
Τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και όταν πάρει βράση το σιρόπι προσθέτουμε τους λωτούς και την κανέλα.
Βράζουμε τους λωτούς για 10-15 λεπτά το πολύ για να μην λειώσουν.
Σβήνουμε τη φωτιά, βάζουμε τους λωτούς σε ένα μπολ, τούς αφήνουμε να κρυώσουν και τους διατηρούμε στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.
Αν έχουμε πολλούς τους διατηρούμε στα βάζα.
Βάζουμε τους λωτούς σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά.
Σέ μία κατσαρόλα βάζουμε μια καθαρή πετσέτα και από πάνω βάζουμε ανάποδα τα πολύ καλά κλεισμένα βάζα.
Τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε για 15-20 λεπτά.
Σβήνουμε τη φωτιά, βγάζουμε τα βάζα από το νερό και αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
Τέλος σφίγγουμε πολύ καλά τα καπάκια και τα φυλάμε στο ψυγείο για 2 μπορεί και 3 μήνες.

Κομπόστα Αμερικάνικους λωτούς Diospyros virginiana - Compote Lotus Diospyros virginiana
Κομπόστα Αμερικάνικους λωτούς Diospyros virginiana – Compote Lotus Diospyros virginiana




Be the first to comment

Leave a Reply