Υλικα
400 γρ σταφύλι σταφίδα
300 γρ σταφύλι φράουλα
300 γρ σταφύλι ραζακί
700 γρ ζάχαρη
Χυμό από 1 λεμόνι
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
50 γρ νερό
Εκτέλεση
Βγάζουμε από τα σταφύλια τα κοτσάνια και από το σταφύλι φράουλα τα κουκούτσια με ένα τσιμπιδάκι μαλλιών.
Σε μια λεκάνη λιώνουμε τις ρόγες με τα χέρια.
Βάζουμε στην κατσαρόλα την ζάχαρη με το νερό και το βράζουμε για 5 λεπτά να λιώσει η ζάχαρη.
Μετά προσθέτουμε τις λιωμένες ρόγες με τον χυμό τους και βράζουμε την μαρμελάδα για 20 λεπτά.
Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και την περνάμε λίγο από το μπλέντερ.
Την βάζουμε πάλι να βράσει για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Πριν την κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Όταν είναι ακόμα καυτή η μαρμελάδα βάζουμε την αρμπαρόριζα,την αφήνουμε για μισή ώρα να βγάλει το άρωμά της και μετά την πετάμε.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
