Γιατί να δοκιμάσετε το γλυκό κουταλιού σταφίδα
Το γλυκό σταφύλι σταφίδα προσφέρει απαλή, φρουτένια γεύση και φυσική γλύκα — ιδανικό για όσους αγαπούν τα φρούτα με απλό, σπιτικό χαρακτήρα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα με σταφύλι, άσπρη, σταφίδα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
1 κιλό σταφύλια σταφίδα
1/2 κιλό ζάχαρη
100 γρ νερό
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Χυμό από μισό λεμόνι
200 γρ αμύγδαλα καβουρδισμένα
Εκτέλεση
Πλένουμε τα σταφύλια και τα καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τους.
Αν έχετε υπομονή με μια λίγο χοντρή βελόνα τρυπάτε τις ρόγες για να τραβήξουν σιρόπι και να φουσκώσουν αν όχι δεν πειράζει.
Βάζουμε τις ρόγες και το νερό στην κατσαρόλα και τις βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, ξαφρίζουμε αν χρειαστεί και σβήνουμε τη φωτιά.
Το αφήνουμε έτσι για 4 ώρες να τραβήξουν σιρόπι οι ρόγες.
Στην συνέχεια βράζουμε σε χαμηλή φωτιά το γλυκό μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ανακατεύουμε για 1 λεπτό και είναι έτοιμο.
Για τα αμύγδαλα
Βάζουμε σε ένα ταψί τα αμύγδαλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Προσοχή μην καούν γιατί θα πικρίσουν.
Βάζουμε τα αμύγδαλα στο γλυκό, ανακατεύουμε να πάνε σε όλο το γλυκό και το αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
Τι το κάνει ιδιαίτερο
Χρειάζεται λίγα υλικά — σταφύλι, ζάχαρη, λίγο νερό, αρμπαρόριζα και χυμό λεμονιού — γι’ αυτό είναι απλό και καθαρό. Η φυσική γεύση του σταφυλιού αναδεικνύεται χωρίς περιττά πρόσθετα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα με σταφύλι σταφίδα και σταφύλι φράουλα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να το απολαύσετε
Ταιριάζει πάνω σε φρυγανιά ή ψωμί για πρωινό, με γιαούρτι ή ως γλυκιά πινελιά μετά το φαγητό — όποτε θέλετε κάτι φρουτένιο και γλυκό.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 6 υπέροχες συνταγές μαρμελάδας από πεντανόστιμα φρούτα – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Είστε περίεργοι για την ιστορία πίσω από το Γλυκό του Κουταλιού; Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή περιγραφή και να ανακαλύψετε την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές παραδόσεις τους!
