Γιατί να δοκιμάσετε αυτό το γλυκό κουταλιού
Το γλυκό κουταλιού σταφύλι φράουλα έχει γλυκιά, φρουτένια και φυσική γεύση — ελαφριά και νοσταλγική. Ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα φρούτα στο φυσικό τους άρωμα και θέλουν ένα σπιτικό, παραδοσιακό αποτέλεσμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού με δίχρωμα μούρα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
1 κιλό σταφύλι φράουλα (καθαρισμένο από κουκούτσια και φλούδες)
500 γρ ζάχαρη
70 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις ρόγες.
Με ένα τσιμπιδάκι μαλλιών βγάζουμε τα κουκούτσια και μετά με πολύ υπομονή βγάζουμε τις φλούδες.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε σε στρώσεις εναλλάξ την ζάχαρη και τα σταφύλια, ρίχνουμε το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε όλο το βράδυ.
Το πρωί βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να βγάλουν τα υγρά τους οι ρόγες.
Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το σιρόπι περίπου 45-50 λεπτά.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει για 4 ώρες. Σε αυτό το διάστημα ίσος βγάλει υγρά και αραιώσει το σιρόπι.
Το βάζουμε πάλι στην φωτιά και το βράζουμε σε δυνατή φωτιά.
Το αφήνουμε να βράσει για περίπου 10 λεπτά πάνω κάτω μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο να κρυώσει.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι έτοιμο.
Τι το κάνει ιδιαίτερο
Χρειάζεται λίγα και απλά υλικά — σταφύλι φράουλα, ζάχαρη, λίγο νερό, χυμό λεμονιού και ένα κλωνάρι αρμπαρόρυζα — έτσι ώστε να αναδειχθεί η φυσική γλύκα και το άρωμα του φρούτου.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα δίχρωμο μούρο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να το απολαύσετε
Ταιριάζει πάνω σε φρυγανιά ή ψωμί για πρωινό, με γιαούρτι για δεκατιανό, ή ως γλυκιά πινελιά μετά το φαγητό — για κάθε στιγμή που θέλετε κάτι δροσερό και γλυκό.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 6 γλυκές συνταγές γλυκό του κουταλιού για να τους γλυκάνετε όλους – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Είστε περίεργοι για την ιστορία πίσω από το Γλυκό του Κουταλιού; Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή περιγραφή και να ανακαλύψετε την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές παραδόσεις τους!
