Υλικά
400 γρ κούμαρα ώριμα και γερά
400 γρ νερό
350 γρ ζάχαρη
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε τα κούμαρα σε μπόλικο νερό με προσοχή να μην τα τραυματίσουμε και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και την ζάχαρη και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι μας.
Όταν το σιρόπι μας είναι έτοιμο προσθέτουμε τα κούμαρα και τον χυμό λεμονιού.
Τα βράζουμε μόνο για 5-6 λεπτά για να μην μας λιώσουν.
Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ησυχάσει για 10 λεπτά.
Για να δούμε αν το σιρόπι μας έχει δέσει βάζουμε λίγο σε ένα πιατελάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι έτοιμο.
Το βάζουμε σε γυάλινο αποστειρωμένο βάζο.
