Υλικά
300 γρ μαύρα βατόμουρα
250 γρ ζάχαρη
200 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα βατόμουρα και τα βάζουμε να στραγγίσουν.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και την ζάχαρη και όταν αρχίσει να κοχλάζει και λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε τα βατόμουρα.
Τα βράζουμε όλα μαζί για 3 λεπτά και μετά με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα βατόμουρα και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Συνεχίζουμε να βράζουμε το σιρόπι για 30 λεπτά μέχρι να δέσει.
5 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε πάλι τα βατόμουρα και τον χυμό λεμονιού για να ενωθούν τα υλικά μας.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
Το αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα.
