Υλικά
500 γρ κιμά
500 γρ μακαρονάκι κοφτό
1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
1 πιπεριά πράσινη κομμένη κομμάτια
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη κομμάτια
1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
15 φύλλα τρυφερό μαρούλι μόνο το πράσινο κομμένα μεγάλα κομμάτια
100 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
Τυρί για τα μακαρόνια
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι να κάψει και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα κομμένα λαχανικά, εκτός από το μαρούλι.
Τα σοτάρουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το νερό, και αλατοπιπερώνουμε.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά.
Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε.
Για τα μακαρόνια
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αλάτι και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.
Προσθέτουμε τα μακαρονάκια και τα βράζουμε για 15 λεπτά.
Δεν πρέπει να βράσουν πολύ γιατί θα βράσουν λίγο ακόμα μαζί με τον κιμά.
Όταν περάσουν τα 15 λεπτά τα σουρώνουμε, κρατάμε λίγο ζωμό και ρίχνουμε πίσω τα μακαρονάκια στην κατσαρόλα.
Όταν βράσει ο κιμάς τον ρίχνουμε πάνω από τα μακαρονάκια και προσθέτουμε όσο ζωμό χρειαστεί. Μετά προσθέτουμε τα φύλλα μαρουλιού, ανακατεύουμε και τα βράζουμε όλα μαζί για 4-5 λεπτά.
Τα σερβίρουμε ζεστά και τα συνοδεύουμε με τριμμένο τυρί, όποιο μας αρέσει.
