Μακαρονάκι κοφτό με κιμά και λαχανικά

Μακαρονάκι κοφτό με κιμά και λαχανικά - Pasta Butt with Minced Meat and Vegetables
Μακαρονάκι κοφτό με κιμά και λαχανικά - Pasta Butt with Minced Meat and Vegetables

Υλικά
500 γρ κιμά
500 γρ μακαρονάκι κοφτό
1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
1 πιπεριά πράσινη κομμένη κομμάτια
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη κομμάτια
1 Κρεμμύδι ξερό ψηλοκομμενο
2 σκελίδες σκόρδο ψηλοκομμενο
15 φύλλα τριφερό μαρούλι μόνο το πράσινο κομμένα μεγάλα κομμάτια.
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
Τυρί για τα μακαρόνια

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι να κάψει και σωταρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα κομμένα λαχανικά, εκτός από το μαρούλι.
Τα σωταρουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε 1 ποτήρι του κρασιού νερό, και αλατοπιπερώνουμε.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά.
Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε.

Για τα μακαρόνια
Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα, αλατίζουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, και βράζουμε μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.
Προσθέτουμε τα μακαρονάκια και τα βράζουμε για 15 λεπτά.
Δεν πρέπει να βράσουν πολύ γιατί θα βράσουν λίγο ακόμα μαζί με τον κιμά.
Όταν περάσουν τα 15 λεπτά τα σουρώνουμε, κρατάμε λίγο ζωμό, και ρίχνουμε πίσω τα μακαρονάκια στην κατσαρόλα.
Όταν βράσει ο κιμάς τον ρίχνουμε πάνω από τα μακαρονάκια, προσθέτουμε όσο ζωμό χρειαστεί, προσθέτουμε και τα φύλλα μαρουλιού, ανακατεύουμε, και τα βράζουμε όλα μαζί για 4-5 λεπτά.
Τα σερβίρουμε ζεστά και τα συνοδεύουμε με τριμμένο τυρί, οποίο μας αρέσει.

Μακαρονάκι κοφτό με κιμά και λαχανικά - Pasta Butt with Minced Meat and Vegetables
Μακαρονάκι κοφτό με κιμά και λαχανικά – Pasta Butt with Minced Meat and Vegetables




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*