Μαρμελάδα κολοκύθας

Μαρμελάδα κολοκύθας - Pumpkin jam
Μαρμελάδα κολοκύθας - Pumpkin jam

Υλικά
500 γρ κολοκύθα καθαρισμένη από την φλούδα
500 γρ ζάχαρη
1 ποτήρι του κρασιού νερό
2 ξύλα κανέλας
Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε την κολοκύθα από την φλούδα της και την τρίβουμε στον τρίφτη, ή αν θέλουμε η μαρμελάδα μας να είναι λεία την λειώνουμε στο μπλέντερ.
Βάζουμε την κολοκύθα που τρίψαμε στην κατσαρόλα, βάζουμε και την ζάχαρη, και αφήνουμε όλο το βράδυ για να βγούνε όλα τα ζουμιά της.
Το πρωί προσθέτουμε τα ξύλα κανέλας,τον χυμό λεμονιού, και αν τα ζουμιά της κολοκύθας δεν είναι αρκετα προσθέτουμε και το νερό.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και όταν αρχίσει να κοχλάζει, το ξαφρίζουμε αν χρειαστεί.
Βράζουμε την μαρμελάδα μας για 25-30 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει.
Αν τα υλικά μας είναι λίγο παραπάνω ή λίγο λιγότερα χρειάζεται και το ανάλογο βράσιμο.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από το μάτι.
Αφήνουμε 10 λεπτά να ησυχάσει, πετάμε την κανέλα, και αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα.

Μαρμελάδα κολοκύθας - Pumpkin jam
Μαρμελάδα κολοκύθας – Pumpkin jam
Κολοκύθα - Pumpkin
Κολοκύθα – Pumpkin




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*